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紅棗約在每年七月中旬後進入成熟採收期，但是今年卻延後約十天，我有接到紅瓦厝老闆娘，通知我夫妻要採紅棗需在七月下旬後，才全園開放採收↓ 1

去年我七月下旬去，就全面開放採收，被採收了2成左有，這採收期要雇請專人來幫忙採手，不開放遊覽車大量遊客來採收，因為怕結帳時來不及，服務品質會降低↓ 2

這是今年七月16日去採的，成熟度不如理想，紅棗焦紅部分沒出現，有了焦紅出現才有果糖在紅棗裡，清甜多汁微微酸，向這樣彩摘微酸酸得不清甜↓ 3

紅瓦厝紅棗農園，都是吳老闆大哥一手照料長大的，全採自製有機肥料水掘一小坑，倒入有機肥料水，截汁.矮化，檢掉其本身的刺，除草都是用背腹式除草機除草的↓ 4

吳大哥說~有了年紀了，抗不了熱了，偷偷告訴我有時凌晨3點多就起來除草了，到了8點多就洗澡休息一下，還得繼續忙整理果園↓ 5

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自第七張照片起，是在八月四日去採的，成熟度就增加了，可以看見紅棗有焦紅了，採收期也延後至七月26日後，今年雨水夠是各大豐收年，所以還留有5成左右待採↓ 7

紅瓦厝吳大哥知悉紅棗要養分充足，可以重疊開花.結果，雖然採收期過了，但還是會持續結果，但是量會越來越少，可以持續到九月底↓ 8

一般採收期過後就不開放採果，但還是可以持續採收，把採收來的紅棗日曬烘乾成為紅棗乾，或加工成其它製品，當然採收期也會產量過剩，就得日曬成乾來給下訂單的顧客了↓ 9

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