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紅棗是各補氣補血的好東東，所以今天要來分享給好朋友，紅棗是極為普通的食材，沒有農藥殘留卻是有機栽種的紅棗，卻一點都不普通↓ 1

紅棗，又名大棗、大紅棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種↓ 2

台灣好吃的紅棗產區在苗栗公館，尤其石圍牆一帶，近山依水的地勢和多石礫的土壤，適合紅棗生長。七月中旬開始是紅棗成熟的季節，短短大約一個月的產期，這紅瓦厝紅棗果園，更是當地的翹楚，深獲我夫妻的喜愛，自用送禮兩相宜↓ 3

就營養價值而言，同樣的分量相比，紅棗要比富士蘋果還來得多元豐富，而且甜度更高。新鮮紅棗甜度大約十八到二○度左右，比大多數的水果都要甜↓ 4

紅棗~因為含水量低，又含有相當高比例的其他營養素，例如維生素Ｃ、鐵、鋅、蛋白質等，所以直接吃生果不會感覺特甜卻很清甜.清脆，仔又小小顆，多吃幾顆真會口齒留香，百吃不厭↓ 5

紅棗~因為可溶性養分分量豐富，平衡了甜味的單一味道。乾燥過的紅棗水分更低，又少了維生素Ｃ，所以甜度相對提高，煮菜煮湯時甚至可以取代蔗糖用來調味。洗好米下鍋時，可以放幾粒曬乾後紅棗，飯煮好時更加清香又清甜，營養更豐富↓ 6

這些新鮮的紅棗，是在欉紅的，表皮金黃色，約只有6分成熟，要有變紅褐色，才是7~8分成熟，此時是最好吃的時候，也是採下曬成真正紅棗的最佳時機↓ 7

紅棗~能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞轉化為正常細胞的物質↓ 8

經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之降低了↓ 9

紅棗要清甜又清脆好吃，就要如左二那粒轉為紅褐色，紅棗中的糖分才會轉為果糖，些微酸卻更清脆爽口，曬起來的紅棗才會成為真正的紅棗~紅寶石色澤↓ 10

紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要的功效，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用↓ 11

紅瓦厝紅棗果園，每年採收後，趁著紅棗冬眠時，進行矮化截枝整理，並會把紅棗樹上之硬刺剪除掉，約2米高不會刺傷遊客，更加容易採摘↓ 12

紅棗~對病後體虛的人也有良好的滋補作用；棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功効↓ 13

紅棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀↓ 14

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很多好朋友連新鮮的紅棗都沒看過吃過，更遑論看過紅棗的花苞及花朵，這難得的鏡頭是我邊採邊找放慢腳步才找到的，分享給舊雨新知的好朋友看看↓ 16

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紅瓦厝紅棗果園，由主人吳大哥及九妹姐倆夫妻費心經營整理，把果園雜草用割草機割除，決不用除草劑農藥除草，讓來此的遊客吃得更安心，買回去也能放心使用↓ 18

本年度新開發的紅棗冰沙，採用紅瓦厝新鮮的紅棗去籽後，倒入冰塊及少許煉乳用果汁機自製而成，色澤沒有預期的翠綠顏色，原來是選用7~8成，成熟的紅棗所致，剛初如選用5~6成的紅棗，色澤會將更誘人的↓ 19

這是我前三年採收的新鮮紅棗，紅瓦厝紅棗果園，得到該鄉的優良叁等獎，吳大哥說有得獎就好↓20

新鮮樹上採摘的紅棗，經過日曬5~7天後，就成為真正的紅棗，補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血，也可沖泡成茶來喝或搭配食材來煮湯，甚至拿5~10顆放入白米中，用電鍋一起煮成白飯，讓白飯更加香噴噴營養好吃，缺點就是糖尿病犯者不能多吃↓ 21

好友~九妹姐的網站~歡迎好友們點閱觀賞，有需要的可自行訂購或去園中採新鮮紅棗，希望這次颱風輕拂而過，才能吃到甜美清脆的紅棗

好在這次麥德姆颱風，裙襬輕輕一搧，沒對紅瓦厝紅棗果園，造成損失，今天<26>日，右趣果園一趟，又看到結實累累的紅棗，真是滿心歡喜，又敗了十幾斤回家，自用送禮兩相宜

http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=spots&city=K&id=K_mary4820_20100614180000&class&prints=1&from — 在紅瓦厝紅棗農園。